Crevettes et pétoncles en papillote | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

Étape 1
Préchauffer le four à 450F. Coupez quatre feuilles de papier parchemin de 12 x 16 pouces. Plier en deux; pli et déplier.
Étape 2
Sur la moitié de chaque feuille de papier sulfurisé, déposer 1/2 tasse de poireau et recouvrir d'un brin de thym. Dans un bol, mélanger la moutarde, le vin et le poivre blanc. Ajouter les pétoncles et les crevettes; mélanger pour enduire. Déposer le quart du mélange de fruits de mer sur le poireau. Garnissez avec 1/4 tasse de carottes et 1/4 tasse de courgettes. Arroser de 1 cuillère à soupe de beurre et recouvrir d'une rondelle de citron. Pliez le parchemin sur la pile de fruits de mer comme un livre. Commencez à sceller au bord du pli. En travaillant par sections de 2 pouces, repliez environ 1/4 de pouce des bords ouverts et plissez-les bien. Plie encore. Continuez à travailler autour des bords ouverts du parchemin, en chevauchant légèrement les sections pliées. Terminez par un double pli à la fin du paquet. Assurez-vous que les plis sont bien plissés pour ne pas s'ouvrir. Répétez l'opération pour faire trois autres paquets. Placez les paquets dans une très grande plaque à pâtisserie. Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les pétoncles et les crevettes soient opaques. Pour servir, découpez un "X" dans la partie supérieure du parchemin; sers immédiatement. Donne 4 portions.