Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes. Décongeler les crevettes si elles sont congelées. Peler et déveiner les crevettes en laissant les queues intactes, si désiré. Enlevez les enveloppes des épis de maïs. Frotter avec une brosse dure pour enlever les soies; rincer. Couper les épis de maïs en morceaux de 1 pouce.
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Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre à couvert dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes dans un four hollandais. Ajouter du maïs; remettre le mélange à ébullition. Cuire 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Drainer. Laisser refroidir légèrement. Enfiler les brochettes sur les crevettes, les saucisses, les pommes de terre, le maïs et les oignons verts.
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Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive et l'assaisonnement. Badigeonner le mélange sur les brochettes assemblées.
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Pour un barbecue au charbon de bois, faites griller les brochettes sur la grille graissée d'un barbecue non couvert, directement sur des braises à température moyenne, pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient opaques, en retournant une fois à mi-cuisson et en ajoutant des quartiers de citron pendant les 2 à 3 dernières minutes de cuisson. . (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen-vif. Placez les brochettes sur une grille graissée sur le feu. Couvrez et grillez comme indiqué.)
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Servir avec du beurre de thym citron et du pain croûté.
Apports nutritionnels
Par portion: 682 calories (17 g de gras saturés, 5 g de gras polyinsaturés, 23 g de gras monoinsaturés), 202 mg de cholestérol, 1445 mg de sodium, 28 g de glucides, 5 g de fibres, 4 g de sucre, 37 g de protéines.Beurre de thym citron
Ingrédients
instructions
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Dans une petite casserole, mélanger le jus de citron, le bouillon de vin blanc ou de poulet, l'ail et le thym. Porter à ébullition. Incorporer le beurre graduellement jusqu'à ce que tout soit fondu. Retirer du feu.
