Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le gril. Couper chaque rouleau en deux horizontalement. Badigeonner les côtés coupés des rouleaux avec les 2 cuillères à soupe de beurre. Placez les petits pains, les côtés coupés vers le haut, sur une plaque à pâtisserie. Griller à 5 pouces de la chaleur pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à coloration dorée; mettre de côté.
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Dans une grande poêle, cuire le chorizo à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, à l'aide d'une cuillère en bois pour casser la viande pendant la cuisson. Bien égoutter sur du papier absorbant; mettre de côté.
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Déposer les haricots frits dans un petit bol allant au micro-ondes. Faire chauffer au micro-ondes à puissance maximale (élevée) pendant environ une minute et demie ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant une fois.
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Dans un bol moyen, mélanger les œufs, le lait, le chili en poudre et le sel. Battez légèrement avec une fourchette. Dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajouter le mélange d'oeufs et le chorizo; cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange d'oeufs soit bien cuit mais toujours brillant et humide, en le soulevant et en le pliant à la spatule selon les besoins pendant la cuisson.
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Déposer les haricots frits sur les côtés coupés des moitiés de rouleau; répandre les haricots uniformément. Placer les moitiés de rouleau sur une plaque à pâtisserie. Recouvrez les haricots avec les œufs brouillés, les tranches d'avocat et le fromage. Faites griller à environ 5 pouces du feu pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et fasse des bulles.
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Si désiré, servir les mollètes avec la salsa.
Apports nutritionnels
Par portion: 438 calories (11 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 10 g de lipides monoinsaturés), 325 mg de cholestérol, 713 mg de sodium, 29 g de glucides, 4 g de fibres, 2 g de sucre, 21 g de protéines.
