Rondelles chocolat-caramel | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 ¾ tasses de farine tout usage
• ¾ tasse de poudre de cacao non sucrée
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 1 tasse de beurre ramolli
• 1 tasse de sucre granulé
• 1 tasse de cassonade
• 2 oeufs
• 2 cuillères à café de vanille
• 36 caramels enrobés de chocolat au lait
• 12 caramels vanille, non emballés
• 1 cuillère à soupe de crème fouettée moitié-moitié ou légère
• De gros sel

instructions

• Étape 1

  Dans un bol moyen, mélanger la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un grand bol, battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre en poudre et le sucre roux. Battre jusqu'à consistance homogène, en grattant les côtés du bol de temps en temps. Battre les œufs et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés Battez autant de mélange de farine que possible avec le mélangeur. Incorporer le reste du mélange de farine. Si nécessaire, couvrir et refroidir pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.

• Étape 3

  Préchauffer le four à 375 ° F. Façonner la pâte en boules de 1 1/2 pouce. Pressez un caramel enrobé de chocolat dans chaque boule et formez la pâte autour du caramel pour bien l'envelopper. Placez les biscuits à 2 pouces d'intervalle sur une plaque à biscuits non graissée.

• Étape 4

  Cuire au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient fermes. Transférer les cookies sur une grille; cool complètement.

• Étape 5

  Pour décorer, combinez les caramels à la vanille et la crème fouettée dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen-doux jusqu'à ce que les caramels soient fondus et que le mélange soit lisse. Arroser de biscuits le mélange de caramel fondu, puis saupoudrer les biscuits de gros sel. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit pris.

RANGER:

Disposez les biscuits non décorés entre les feuilles de papier ciré dans un contenant hermétique; couverture. Conservez-le à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à 3 mois. Pour servir, décongeler les biscuits, s'ils sont congelés. Frost et top cookies comme indiqué à l'étape 5.

Conseils

Pour un comptoir exempt de dégâts, placez-les sur du papier ciré ou sur une grille posée sur du papier ciré avant d'arroser vos biscuits. Lorsque vous avez terminé, jetez simplement le papier ciré. Simple!

Apports nutritionnels

Par portion: 177 calories (5 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 27 mg de cholestérol, 140 mg de sodium, 26 g de glucides, 1 g de fibres, 17 g de sucre et 2 g de protéines.