Chaudrée de confettis au saumon | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de légumes sautés poivrons surgelés (poivrons et oignons jaunes, verts et rouges)
• 2 cuillères à soupe de piment jalapeno haché finement
• 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 2 tasses de lait écrémé
• 1 tasse sans gras moitié-moitié
• 2 tasses de pommes de terre en dés réfrigérées avec oignons
• 1 boîte de 15 onces de saumon égoutté et émietté
• ¼ de tasse de cresson
• ½ cuillère à café de zeste de citron finement déchiqueté
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole, faire sauter les légumes et le piment jalapeno dans le beurre chaud ou la margarine pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Incorporer la farine. Incorporer le lait et demi et demi. Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Cuire et remuer 2 minutes de plus.

• Étape 2

  Incorporer les pommes de terre en dés, le saumon, le cresson, le zeste de citron râpé, le sel et le poivre noir. Cuire et remuer jusqu'à ce que la poudre soit bien chauffée. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 349 calories (2 g de lipides saturés, 61 mg de cholestérol, 1174 mg de sodium, 33 g de glucides, 3 g de fibres, 29 g de protéines).