Ragoût de poulet indien à la mijoteuse | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 2 livres de cuisses de poulet sans peau et sans arêtes, coupées en morceaux de 1 pouce
• ½ tasse d'oignon haché (1 moyen)
• 3 gousses d'ail émincées
• 5 cuillères à café de curry en poudre
• 2 cuillères à café de gingembre moulu
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir et / ou de poivre de Cayenne moulu
• 2 15 onces de pois chiches, rincés et égouttés
• 2 14, 5 onces de tomates en dés, non égouttées
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 feuille de laurier
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 paquet de 9 onces d'épinards frais (facultatif)
• 4 tasses de riz cuit chaud (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Tapisser une mijoteuse de 6 litres avec une doublure jetable pour la mijoteuse. Enduisez légèrement le revêtement avec un aérosol de cuisson; mettre la cuisinière de côté. Ajouter le poulet, l'oignon et l'ail à la mijoteuse. Ajouter la poudre de cari, le gingembre, le sel et le poivre; mélanger pour enduire. Incorporer les haricots, les tomates, le bouillon et la feuille de laurier. Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.

• Étape 2

  Incorporer le jus de citron vert au mélange de poulet. Si désiré, incorporer les épinards; Laisser reposer pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les épinards commencent à se flétrir. Si désiré, servir dans des bols avec du riz cuit chaud.

Apports nutritionnels

Par portion: 295 calories (1 g de matières grasses saturées, 2 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 94 mg de cholestérol, 867 mg de sodium, 32 g de glucides, 7 g de fibres, 9 g de sucre, 29 g de protéines.