Rôtisserie poulet banh mi | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Tasse de vinaigre blanc
• ¼ tasse) de sucre
• ⅛ cuillère à café de sel
• 1 tasse de carottes déchiquetées
• ¼ tasse de mayonnaise légère ou de vinaigrette
• 1 à 2 cuillerée à thé de sauce chili asiatique (sauce Sriracha)
• ½ cuillère à café de sauce soja réduite en sodium
• ⅛ cuillère à café de sucre
• 1 baguette de pain français de 8 oz, coupée en deux dans le sens de la longueur
• Viande de poitrine d’un petit poulet rôti acheté (viande de poitrine d’environ 8 onces), peau jetée
• D'un long concombre sans pépins, coupé en fines lances (environ 3 onces)
• 1 piment jalapeño frais, émincé * (facultatif)
• ⅓ tasse de feuilles de coriandre fraîche

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 425 ° F. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, le 1/4 de tasse de sucre et le sel; remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter les carottes; mélanger bien. Laisser reposer pendant 15 minutes.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans un autre petit bol, mélanger la mayonnaise, la sauce chili asiatique, la sauce soja et le sucre de 1/8 de cuillère à thé.

• Étape 3

  Placez les moitiés de baguette, les côtés coupés vers le haut, sur une grille au four; cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud et légèrement croustillant. Étendre le mélange de mayonnaise sur les deux côtés de la baguette. Trancher la poitrine de poulet; disposer les tranches sur les moitiés de baguette. Égoutter les carottes en appuyant pour évacuer l'excès de liquide; arranger le poulet. Recouvrir de concombre et, si désiré, de piment. Saupoudrer de feuilles de coriandre. Couper en quatre portions.

*

Parce que les piments contiennent des huiles volatiles qui peuvent brûler la peau et les yeux, évitez autant que possible tout contact direct avec eux. Lorsque vous travaillez avec des piments, portez des gants en plastique ou en caoutchouc. Si vos mains nues touchent les poivrons, lavez-vous bien les mains et les ongles avec du savon et de l'eau tiède.

Conseil de cuisson:

Le mélange de vinaigre commence à mariner les carottes, en les ramollissant et en ajoutant une saveur éclatante sans aucune matière grasse.

Apports nutritionnels

Par portion: 358 calories (2 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 49 mg de cholestérol, 840 mg de sodium, 51 g de glucides, 2 g de fibres, 18 g de sucre, 21 g de protéines.