Table des matières:
Ingrédients
instructions
-
Dans une grande casserole, cuire l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à tendreté. Égoutter la graisse. Incorporer les tomates non égouttées, les olives, les raisins secs (le cas échéant), les 2 cuillères à soupe de poudre de chili et 1/4 de cuillère à thé de sel. Chauffer à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Incorporer le boeuf cuit; chaleur à travers. Répartir uniformément le mélange de boeuf dans un plat rectangulaire allant au four de 3 pintes; mettre de côté.
-
Pendant ce temps, mélanger la semoule de maïs et 1 tasse d'eau froide. Mettre de côté. Dans une casserole moyenne, porter 2 tasses d'eau à ébullition; ajoutez la 1/2 cuillère à café de sel et la poudre de chili. Ajouter lentement le mélange de semoule de maïs à l'eau bouillante en remuant constamment. Remettre à ébullition en remuant constamment. Réduire le feu à doux. Cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit très épais, en remuant de temps en temps. Répartir le mélange de semoule de maïs uniformément sur le mélange de boeuf. Cuire au four à 325 degrés F sans couvrir pendant 20 minutes. Saupoudrer de fromage. Cuire au four pendant 5 minutes de plus. Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Donne 6 à 8 portions.
Apports nutritionnels
Par portion: 424 calories (7 g de matières grasses saturées, 69 mg de cholestérol, 958 mg de sodium, 33 g de glucides, 4 g de fibres, 27 g de protéines).
