Mirlitons farcis | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 onces de courge mirliton
• 1 oignon moyen, haché
• ¼ tasse de céleri haché
• 1 gousse d'ail émincée
• ¼ tasse de beurre ou de margarine
• 8 onces de crevettes décortiquées, fraîches ou surgelées
• 1 tasse de chapelure, rôtie (1-1 / 4 tranches)
• 2 cuillères à soupe de persil coupé
• ⅛ cuillère à café de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre rouge moulu
• ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
• Feuilles de céleri (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Cuire la courge, à couvert, dans suffisamment d'eau bouillante salée pour la couvrir, environ 40 minutes ou jusqu'à tendreté. Drainer.

• Étape 2

  Quand il est suffisamment froid pour être manipulé, coupez les mirlitons en deux dans le sens de la longueur. Enlevez les graines. Retirer la pulpe à moins de 1/2 pouce de la peau. Mettez les coquilles de côté. Couper la pulpe. Drainer. Presser la pâte entre les essuie-tout pour éliminer l'excès de liquide. Mettre de côté.

• Étape 3

  Pour la farce, cuire l'oignon, le céleri et l'ail dans le beurre ou la margarine jusqu'à tendreté. Retirer du feu.

• Étape 4

  Réservez 4 crevettes entières pour la garniture, si désiré. Couper le reste des crevettes en petits morceaux. Incorporer les oignons avec la crevette, la pulpe de mirliton, la chapelure grillée, le persil, le sel, le poivron rouge et le poivre noir Spoon farce dans des coquilles de squash.

• Étape 5

  Placez les coquilles dans un plat allant au four de 10 x 6 x 2 pouces. Cuire la courge farcie, à découvert, dans un four à 350 degrés F pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Garnir chaque portion de feuilles de céleri et de crevettes entières, si désiré. Donne 4 portions.

Courgettes farcies:

Préparer comme indiqué ci-dessus, sauf que remplacer les mirlitons par deux courgettes de 8 onces. Cuire les courgettes dans l'eau pendant 10 à 15 minutes. Pour cuire, disposez les coquilles dans un plat allant au four de 12 x 7-1 / 2x2 pouces. Continuez comme indiqué ci-dessus, sauf si vous faites cuire 20 minutes.

Conseils

Miettes de pain grillé: Pour griller des miettes de pain, étalez-les dans un plat peu profond. Cuire au four à 350 degrés F pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit grillé, en remuant de temps en temps.

Apports nutritionnels

Par portion: 226 calories (8 g de matières grasses saturées, 143 mg de cholestérol, 397 mg de sodium, 13 g de glucides, 3 g de fibres, 14 g de protéines).