Courges rôties au sel de mer et au miel local | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Courges d'hiver de 4 à 5 livres (utilisez au moins 2 variétés, telles que le gland, le noyer cendré, le kabocha ou le kuri), épépinées (mais non pelées) et coupées en tranches ou en coins d'un pouce d'épaisseur *
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de miel (utilisez du miel local si possible)
• ¼ de cuillère à café de sel de mer
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu
• 2 à 3 cuillères à soupe d'herbes fraîches coupées telles que la sauge, le romarin, le thym, l'origan et / ou la marjolaine
• ⅛ cuillère à café de sel de mer
• 1 cuillère à café de miel (utilisez du miel local si possible)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 375 ° F. Tapisser deux grandes casseroles peu profondes avec du papier d'aluminium; mettre de côté. Placez la courge dans un très grand bol; arroser d'huile et les 2 cuillères à soupe de miel. Du bout des doigts, frottez l'huile et le miel sur les morceaux de courge pour bien les enrober. Saupoudrer avec le quart de cuillère à café de sel de mer et le poivre. Disposez les morceaux de courge en une seule couche dans les moules préparés.

• Étape 2

  Rôtir de 30 à 45 minutes ou jusqu'à tendreté lorsque percé avec une fourchette ou un petit couteau tranchant, en retournant les morceaux une ou deux fois pendant la cuisson.

• Étape 3

  Transférer la courge dans un plat de service ou un bol. Saupoudrer d'herbes fraîches et du sel de mer 1/8 de cuillère à café. Arroser de 1 cuillère à café de miel. Servez chaud.

* Conseil de cuisine d'essai:

Couper chaque courge en morceaux qui tirent parti de la forme de la courge. Par exemple, coupez la courge poivrée en demi-cercles ou en quart de cercle ou en tranches, coupez le cou de la courge musquée en cercles, puis divisez les cercles en deux et coupez le reste de la courge musquée en quartiers.

Apports nutritionnels

Par portion: 119 calories (1 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 4 g de lipides monoinsaturés), 0 mg de cholestérol, 80 mg de sodium, 19 g de glucides, 3 g de fibres, 9 g de sucre et 2 g de protéines.