Salade de haricots grillés et pommes de terre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 onces de pommes de terre nouvelles, en quartiers
• 8 onces de haricots verts frais, parés
• 1 petit oignon rouge, coupé en quartiers de 1/2-inch-thick
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 6 tasses de laitue Bibb déchirée ou de laitue romaine
• Choix de protéines souhaité
• 1 recette de vinaigrette crémeuse au raifort

instructions

• Étape 1

  Chauffer le four à 425 ° F. Disposez les pommes de terre, les haricots verts et les quartiers d'oignon en une seule couche dans un plat peu profond. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de sel. Rôtir 25 à 30 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant une fois.

• Étape 2

  Disposer les verts sur un plateau de service. Garnir du mélange de pommes de terre. Organiser le choix de protéines souhaité sur le mélange de pommes de terre. Arroser de vinaigrette crémeuse au raifort.

Apports nutritionnels

Par portion: 145 calories (1 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 3 mg de cholestérol, 265 mg de sodium, 22 g de glucides, 4 g de fibres, 8 g de sucre et 8 g de protéines.

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Vinaigrette crémeuse au raifort

Ingrédients

• 1 yaourt grec 5, 3 onces carton sans gras
• 1 cuillère à soupe de raifort préparé
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche coupée
• 1 cuillère à café de miel
• 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
• Sel dash
• 3 à 4 cuillères à soupe de lait écrémé

instructions

• Étape 1

  Dans un bol, mélanger les six premiers ingrédients (à travers le sel). Incorporer suffisamment de lait pour atteindre la consistance désirée.