Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- Pour le remplissage de citrouille:
- Pâte à tarte pour une assiette croustillante
- Ingrédients
- instructions
Ingrédients
instructions
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Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème et le sucre 1/3 de tasse; battre au batteur électrique à basse vitesse jusqu'à consistance lisse. Battez le 1 oeuf; incorporer l'écorce d'orange. Couvrir et refroidir pendant 30 minutes.
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Préchauffer le four à 375 ° F. Préparez la pâte pour une tarte à fond plat. Sur une surface légèrement farinée, utilisez vos mains pour aplatir légèrement la pâte. Rouler la pâte du centre au bord en un cercle d’environ 13 pouces de diamètre. Pour transférer la pâte, enroulez-la autour du rouleau. Dérouler la pâte dans un moule à tarte de 9 1/2 à 10 pouces de profondeur. Placer la pâte dans l’assiette à tarte en prenant soin de ne pas l’étirer. Couper la pâte à 1/2 pouce au-delà du bord de l’assiette à tarte. Plier sous la pâte supplémentaire. Bord de sertissage haut (photo). Ne piquez pas la pâte.
Pour le remplissage de citrouille:
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Dans un grand bol, mélanger la citrouille, le sucre 3/4 tasse et les 2 cuillerées à thé d'épice à tarte à la citrouille. Ajoutez les 3 oeufs et battez légèrement. Battre graduellement dans la moitié et la moitié. Étendre le mélange de fromage à la crème dans une assiette à tarte tapissée de pâte. Verser soigneusement la garniture de citrouille sur la couche de fromage à la crème. Pour éviter le brunissage excessif, couvrez le bord de la tarte avec du papier d'aluminium. Cuire au four pendant 25 minutes.
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Dans un petit bol, mélanger les noix, le caramel et la cassonade. Retirer le papier d'aluminium de la tarte. Saupoudrer du mélange de noix.
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Cuire encore 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre. Refroidir sur une grille. Couvrir et refroidir la tarte dans les 2 heures. Si vous le souhaitez, garnissez chaque portion de fudge chaude, de crème fouettée et d'épices à la tarte à la citrouille.
Pâte à tarte pour une assiette croustillante
Ingrédients
instructions
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Dans un bol moyen, mélanger la farine et le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper en raccourcissant jusqu'à ce que les morceaux soient de la taille d'un pois. Saupoudrer 1 cuillère à soupe d'eau froide sur une partie du mélange; mélanger doucement avec une fourchette. Poussez la pâte humidifiée sur le côté du bol. Répétez l'opération pour humidifier la pâte, en utilisant 1 cuillère à soupe d'eau froide à la fois, jusqu'à ce que toute la pâte soit humidifiée. Former la pâte dans une boule.
