Salade de chou crémeuse classique | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de mayonnaise
• 1 - 2 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de graines de céleri
• 4 tasses de chou vert et / ou rouge râpé
• 1 tasse de carottes déchiquetées
• ¼ tasse d'oignons verts tranchés finement

instructions

• Étape 1

  Pour la vinaigrette, combiner dans un grand bol les six premiers ingrédients (à travers les graines de céleri).

• Étape 2

  Ajouter le chou, les carottes et les oignons verts; remuer pour enrober. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures (jusqu'à 24 heures). Remuer avant de servir.

Remarque

Si vous le souhaitez, remplacez le chou et les carottes par 5 tasses de chou râpé emballé par une carotte (mélange de salade de chou).

Vinaigrette salade de chou

Préparer comme indiqué, sauf omettre la mayonnaise, le jus de citron et les graines de céleri; augmenter le vinaigre à 1/4 tasse; et utilisez 2 c. sucre. Pour la vinaigrette, mélanger le vinaigre, le sucre, le sel et 2 c. huile de canola et 1/4 c. moutarde sèche et poivre noir.Analyse de la nutrition par portion: 80 calories, 1 g de protéines, 9 g de glucides, 5 g de matières grasses totales (0 g de matières grasses saturées), 0 mg de cholestérol, 2 g de fibres, 7 g de sucre total, 70% Vitamine A, 21% de vitamine C, 217 mg de sodium, 2% de calcium, 2% de fer

Salade de chou tex-mex

Préparez comme indiqué en omettant le sucre, le vinaigre, le jus de citron et les graines de céleri et portez la mayonnaise à 2/3 tasse. Pour la vinaigrette, mélanger la mayonnaise, le sel, 1/3 de tasse de salsa et 1/4 de tasse de coriandre fraîche hachée. Remplacez les carottes par des lanières de poivron rouge, puis ajoutez-en 1 tasse de maïs rôti congelé et décongelé au mélange de chou. Servir avec des quartiers de lime et de la sauce au piment fort. Analyse nutritionnelle par portion: 218 calories, 2 g de protéines, 12 g de glucides, 19 g de matières grasses totales (3 g de matières grasses saturées), 10 mg de cholestérol, 3 g de fibres, 4 g de sucre total, 21% de vitamine A, 60% de vitamine C, 464 mg de sodium, 2% de calcium, 4% de fer

Apports nutritionnels

Par portion: 156 calories (2 g de lipides saturés, 8 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 8 mg de cholestérol, 334 mg de sodium, 7 g de glucides, 2 g de fibres, 5 g de sucre et 1 g de protéines.