Flan à la citrouille avec crumble à la cardamome | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 oeufs légèrement battus
• 1 15 oz peut citrouille
• 1 ½ tasse de crème épaisse ou moitié-moitié
• ½ tasse de cassonade
• ½ cuillère à café de cannelle moulue
• ¼ de cuillère à café de muscade moulue
• ¼ de cuillère à thé de gingembre moulu
• ⅛ cuillère à café de sel
• ¼ tasse de farine tout usage
• ¼ tasse de cassonade
• ½ cuillère à café de cardamome moulue
• 2 cuillères à soupe de beurre
• ¼ tasse de pacanes hachées, grillées

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Dans un grand bol, mélanger les huit premiers ingrédients (à travers le sel).

• Étape 2

  Placez huit 6 oz. coupes à la crème dans une rôtissoire. Répartir le mélange de citrouille dans les tasses. Placez la rôtissoire sur la grille du four. Versez assez d'eau chaude dans le plat à rôtir pour atteindre à mi-hauteur des côtés des gobelets à crème. Cuire au four 25 minutes.

• Étape 3

  Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la farine, 1/4 tasse de cassonade et la cardamome. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Incorporer les noix de pécan. Saupoudrer le mélange sur la crème anglaise. Cuire encore 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre.

• Étape 4

  Retirer les gobelets à crème de l'eau. Laisser refroidir sur des grilles pendant 1 heure. Couvrir et laisser refroidir 2 à 24 heures avant de servir.

Apports nutritionnels

Par portion: 343 calories (13 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 8 g de lipides monoinsaturés), 139 mg de cholestérol, 114 mg de sodium, 30 g de glucides, 2 g de fibres, 22 g de sucre et 5 g de protéines.