Potage à la pomme de terre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 tranches de bacon
• 5 tasses de pommes de terre à tranches de peau rouge (5 moyennes)
• 3 tasses d'eau
• 1 cuillère à soupe de granules de bouillon de poulet instantané
• 3 oignons moyens, coupés en quartiers très fins
• 2 tasses de lait
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• Poivre noir moulu (facultatif)
• Bacon croustillant et émietté (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une grande poêle, cuire les 6 tranches de bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirez le bacon et égouttez-le sur du papier absorbant en réservant 1 cuillère à soupe de jus de cuisson dans la poêle. Crumble bacon; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans une grande casserole, mélanger les pommes de terre, l’eau et les granules de bouillon. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à couvert environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres.

• Étape 3

  Pendant ce temps, ajoutez les oignons au filet de bacon réservé. Cuire à feu moyen-doux pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à tendreté et doré, en remuant de temps en temps. Retirer du feu. Si désiré, mettez de côté quelques oignons sautés pour la garniture.

• Étape 4

  Écraser légèrement les pommes de terre avec un presse-purée. Incorporer le lait, 1/4 cuillère à thé de poivre, le bacon réservé à l'étape 1 et les oignons; chaleur à travers. Si vous le souhaitez, assaisonnez avec du poivre supplémentaire et garnissez de bacon cuit et de petits oignons sautés.

Apports nutritionnels

Par portion: 211 calories (3 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 3 g de gras monoinsaturés), 17 mg de cholestérol, 693 mg de sodium, 28 g de glucides, 3 g de fibres, 8 g de sucre, 8 g de protéines.