Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans une grande poêle, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. À l'aide d'une cuillère à égoutter, transférer le bacon sur du papier essuie-tout pour l'égoutter.
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Transférer 2 cuillères à soupe de jus de bacon dans une poêle dans un petit bol; mettre de côté. Égouttez et jetez tout sauf 2 cuillères à soupe du jus de cuisson restant de la poêle. Faire cuire l'oignon dans le jus de cuisson chaud dans une poêle à feu moyen pendant environ 6 minutes ou jusqu'à coloration brune Retirer du feu; mettre de côté.
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Badigeonnez le jus de bacon réservé sur le fond et les côtés d'un plat à four carré de 2 litres. Saupoudrer le fond et les côtés du plat généreusement de semoule de maïs. Mettre de côté.
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Dans un grand bol, combiner le lait tiède et la levure; laisser reposer jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez le beurre, l'oeuf, le sel et 1 tasse de farine. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes en grattant de temps en temps les parois du bol. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer les 2 tasses de farine restantes, la purée de pommes de terre, le bacon et l'oignon jusqu'à formation d'une pâte molle et collante.
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Transférer la pâte dans le plat de cuisson préparé. Couverture; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que sa taille double (environ 40 minutes).
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Préchauffer le four à 375 ° F. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Laisser refroidir dans un plat sur une grille pendant 10 minutes. Retirer le pain du plat. Servir tiède ou refroidir complètement sur une grille.
Apports nutritionnels
La portion: 391 calories (9 g de gras saturés, 2 g de gras polyinsaturés, 7 g de gras monoinsaturés), 62 mg de cholestérol, 596 mg de sodium, 45 g de glucides, 2 g de fibres, 3 g de sucre, 10 g de protéines.
