Prunes à la cannelle et au port | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 - 4, 5 livres de prunes
• 1 orange
• 4 tasses d'eau
• 2 tasse de sucre
• ¾ tasse de porto rubis
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 7 bâtons de cannelle de 3 pouces

instructions

• Étape 1

  Quart et pruneaux. À l'aide d'un éplucheur à légumes, coupez des lanières d'orange de 2 à 3 pouces, en grattant les parties blanches à l'aide d'un couteau à légumes. Presser le jus d'orange; mesure 1/3 tasse de jus.

• Étape 2

  Pour le sirop, dans une grande casserole, mélanger 1/3 tasse de jus d'orange, l'eau, le sucre, le porto et le sel. Porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre.

• Étape 3

  Placez les prunes, le zeste d’orange et les bâtons de cannelle dans des pots de pinte stérilisés chauds, en laissant un espace libre de ½ pouce. Verser le sirop chaud sur les prunes, en maintenant l’espace libre d’un demi-pouce. Essuyer les rebords du pot; ajuster les couvercles et les bandes de vis.

• Étape 4

  Traitez les bocaux remplis dans une marmite d'eau bouillante pendant 20 minutes (commencez à chronométrer lorsque l'eau revient à ébullition). Retirer les bocaux de la marmite; laisser refroidir sur des grilles. Donne 7 pintes.

Apports nutritionnels

Par portion: 125 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 26 mg de sodium, 30 g de glucides, 1 g de fibres, 28 g de sucre et 1 g de protéines.