Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Couper l'ananas en tranches de 1/2 po en réservant le jus; couvrir et réfrigérer l’ananas et le jus réservé séparément.
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Enlevez les tiges et les graines des piments secs (pointe, p. Xx). Placez les piments dans un bol moyen et ajoutez assez d'eau bouillante pour couvrir. Laisser reposer 30 minutes ou jusqu'à tendreté; égoutter et jeter le liquide.
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Dans un robot culinaire ou un mélangeur, combiner le jus d'ananas réservé, les piments chili et les six ingrédients suivants (à travers des clous de girofle). Couvrir et mélanger ou mélanger jusqu'à ce que le mélange soit presque lisse.
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Dans un 3 quarts. plat rectangulaire allant au four disposer les tranches de porc en une seule couche, en les superposant si nécessaire. Verser le mélange de piment rouge sur le porc, en l'étendant uniformément. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou jusqu'à 24 heures. Retirer le porc de la marinade et jeter la marinade.
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Faire griller les tranches d'ananas et de porc, à couvert, à feu moyen pendant 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les tranches de porc soient légèrement rosées au centre et que le jus soit clair (160 ° F) en tournant une fois. Hacher grossièrement le porc et l'ananas.
Pointe
Pour réchauffer les tortillas, enveloppez-les dans du papier d'aluminium et placez les sachets sur le gril à feu moyen pendant 10 minutes en les retournant une fois.
Apports nutritionnels
Par portion: 172 calories (1 g de gras saturés, 0 g de gras polyinsaturés, 1 g de gras monoinsaturés), 64 mg de cholestérol, 114 mg de sodium, 8 g de glucides, 1 g de fibres, 6 g de sucre et 27 g de protéines.
