Poires pochées à la sauce cran-amaretto | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ½ tasse de canneberges
• ⅔ tasse d'eau
• ½ tasse) de sucre
• Tasse de liqueur d'amaretto ou de noisette
• 6 poires moyennes mûres, pelées, évidées et coupées en deux
• Glace à la vanille (facultatif)
• Amandes tranchées grillées (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une cocotte minute 3-1 / 2- ou 4 pintes, mélanger les canneberges, l'eau, le sucre et l'amaretto. Ajouter les poires en remuant pour bien enrober.

• Étape 2

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures ou à feu vif pendant 2 à 2 1/2 heures. Retirez la doublure de la cuisinière, si possible, ou éteignez la cuisinière. Laisser reposer à découvert pendant 30 minutes pour refroidir légèrement avant de servir.

• Étape 3

  Pour servir, répartir la sauce aux canneberges dans 6 assiettes à dessert; déposer 2 moitiés de poire sur chaque assiette. Si désiré, servir avec de la crème glacée et garnir d'amandes grillées. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 241 calories (0 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 1 mg de sodium, 49 g de glucides, 6 g de fibres, 37 g de sucre, 2 g de protéines.