Pizza | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tomate moyenne, pelée, épépinée et hachée (3/4 tasse)
• ½ tasse de sauce tomate
• 1 ½ cuillère à café de basilic séché, broyé
• 1 cuillère à café de sucre
• 2 gousses d'ail émincées
• ½ cuillère à café d'origan séché, broyé
• ½ cuillère à café de graines de fenouil, broyées
• ¼ de cuillère à café de poivre
• ⅛ cuillère à café de poivre rouge moulu
• 6 onces de boeuf haché maigre à 90%, cuit et égoutté
• 1 ½ - 1, 667 tasse de farine tout usage
• 1 paquet de levure sèche active
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ½ tasse d'eau tiède (120 ° F à 130 ° F)
• 2 cuillères à café d'huile de cuisine
• Revêtement antiadhésif
• Semoule de maïs (facultatif)
• ½ tasse d'oignons verts tranchés
• ½ tasse de champignons frais tranchés
• ¼ tasse de poivron vert haché
• 1 tasse de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé (4 onces)

instructions

• Étape 1

  Pour la sauce à pizza, dans une casserole moyenne, mélanger la tomate, la sauce tomate, le basilic, le sucre, l'ail, l'origan, les graines de fenouil, le poivron et le poivron rouge. Porter à ébullition; baisser la température. Incorporer la viande cuite. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes. Mettre de côté.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger 1/2 tasse de la farine tout usage, de la levure et du sel. Incorporer l'eau et l'huile de cuisson. Battre au batteur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes en grattant constamment le bol. Battez à haute vitesse pendant 3 minutes. À l'aide d'une cuillère, incorporer autant de farine que possible. Démouler sur une surface légèrement farinée. Pétrir suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte lisse et élastique de dureté moyenne (6 à 8 minutes au total). Couvrir, laisser reposer 10 minutes.

• Étape 3

  Vaporiser un plat à pizza de 12 pouces ou une plaque à pâtisserie avec un revêtement antiadhésif. Si désiré, saupoudrer de semoule de maïs. Sur une surface légèrement enfarinée, enroulez la pâte en un cercle de 13 pouces. Transférer dans un plat à pizza ou une plaque à pâtisserie. Construire des bords légèrement. Ne laisse pas monter. Cuire la croûte au four à 425 degrés Fahrenheit environ 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Étendre la sauce à la viande sur la croûte chaude. Saupoudrer les oignons, les champignons et le poivron vert sur la sauce. Saupoudrer de fromage mozzarella. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 334 calories (5 g de lipides saturés, 43 mg de cholestérol, 339 mg de sodium, 37 g de glucides, 3 g de fibres, 20 g de protéines).