Poivrons farcis au boulgour à la cannelle | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ¾ tasse d'eau
• ½ tasse de carottes râpées
• ¼ tasse d'oignon haché
• 1 cuillère à café de granulés instantanés de bouillon de légumes ou de poulet
• ⅛ cuillère à café de sel
• Bâton de 3 pouces à la cannelle ou à la cannelle moulue
• ¾ tasse de bulgur
• Tasse de canneberges ou de raisins secs
• 2 gros ou 4 petits poivrons, toutes les couleurs *
• Tasse de fromage Münster, brique ou mozzarella râpé
• ½ tasse d'eau
• 2 cuillères à soupe d'amandes tranchées ou de pacanes hachées, grillées

instructions

• Étape 1

  Dans une grande poêle, mélanger 1 3/4 tasse d'eau, la carotte, l'oignon, les granules de bouillon, le sel et la cannelle. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 5 minutes. Incorporer le boulgour et les canneberges. Retirer du feu. Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes. Si vous utilisez du bâton de cannelle, retirez-le du mélange de bulgur. Égoutter l'excès de liquide.

• Étape 2

  Pendant ce temps, coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur en enlevant les pépins et les membranes.

• Étape 3

  Incorporer le fromage râpé au mélange de bulgur; déposer dans les moitiés de poivron doux. Placez les moitiés de poivron doux dans la poêle. Ajouter la 1/2 tasse d'eau. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que le mélange de boulgour soit bien chaud. Saupoudrer de noix. Donne 4 portions de plat principal.

*

Quatre gros poivrons poblano peuvent être substitués aux poivrons doux. Préparez comme indiqué ci-dessus.

Apports nutritionnels

Par portion: 250 calories (4 g de gras saturés, 20 mg de cholestérol, 432 mg de sodium, 35 g de glucides, 8 g de fibres, 10 g de protéines).