Poulet en croûte de noix de pécan | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de marmelade d'orange
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
• 1 tasse de pacanes hachées finement
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 4 demi-poitrines de poulet sans peau et sans os (total de 1-1 / 4 lb)
• 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
• 1 cuillère à soupe de beurre

instructions

• Étape 1

  Dans un petit bol, mélanger la marmelade d’orange et le sirop d’érable. mettre de côté. Dans un plat peu profond, mélanger les pacanes, la farine et le sel. Badigeonner les deux côtés des poitrines de poulet du mélange à base de marmelade. Tremper dans le mélange de noix de pécan pour bien enrober, en pressant le mélange de noix de pécan dans le poulet, si nécessaire.

• Étape 2

  Dans une poêle de 12 pouces, chauffer l'huile de cuisson et le beurre à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange commence à bouillonner. Ajouter les poitrines de poulet et cuire 6 minutes. Tournez le poulet. Cuire de 6 à 9 minutes de plus ou jusqu'à ce que le doré soit doré et qu'il ne soit plus rose au centre (170 degrés F). Surveillez attentivement et réduisez la chaleur si le poulet brunit trop rapidement. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 506 calories (5 g de lipides saturés, 9 g de lipides polyinsaturés, 15 g de lipides monoinsaturés), 90 mg de cholestérol, 279 mg de sodium, 21 g de glucides, 3 g de fibres, 8 g de sucre et 36 g de protéines.