Crêpes à la pêche et sirop de chai | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tranches de 15 oz de pêche peuvent (paquet de jus)
• ½ tasse de crème à fouetter
• 2 oeufs légèrement battus
• 1 ½ tasse de farine d'avoine ou de farine de blé entier
• 1 tasse de farine tout usage
• ⅓ tasse de sucre brun foncé emballé
• 2 cuillères à café de levure
• 1 ¼ cuillère à café de gingembre moulu
• 1 ¼ cuillère à café de cannelle moulue
• 1 recette Sirop Chai, recette ci-dessous
• Pêches fraîches ou congelées, hachées (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Égoutter les pêches; réserver 1 tasse de jus. Dans le processus de mixage, pêchez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Transférer dans un bol; incorporer la crème et les œufs; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un grand bol, mélanger les farines, la cassonade, la poudre à pâte, les épices et 1 cuillère à thé de sel. Ajouter le mélange de pêche. Mélangez juste jusqu'à humidification. Verser 1/4 tasse de pâte sur une plaque chauffante légèrement graissée et chaude; étendre au cercle de 4 pouces. Cuire à feu moyen 1 à 2 minutes de chaque côté. Servir avec du sirop de chai et des pêches hachées. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 546 calories (10 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 5 g de gras monoinsaturés), 125 mg de cholestérol, 576 mg de sodium, 83 g de glucides, 5 g de fibres, 43 g de sucre, 12 g de protéines.

---

Sirop Chai

Ingrédients

• 1 tasse de jus réservé de pêches égouttées
• ¼ tasse de sucre brun foncé emballé
• ¼ tasse d'eau
• 2 cuillères à café de fécule de maïs
• 2 sachets de thé noir épicés au chai

instructions

• Étape 1

  Dans une petite casserole, mélanger le jus de pêche réservé, le sucre brun, l'eau et la fécule de maïs. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à dissolution du sucre brun. Ajouter des sachets de thé; cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et fasse des bulles. Cuire et remuer pendant 1 minute de plus. Jeter les sachets de thé.