Crêpes au parmesan | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de farine tout usage
• Tasse de semoule de maïs jaune
• Tasse de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café de sel
• 1 ¾ tasse de babeurre
• 2 oeufs légèrement battus
• 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
• Tasse d'oignon vert finement haché

instructions

• Étape 1

  Dans un bol, mélanger la farine et les autres ingrédients secs. Dans le second bol, mélanger le reste des ingrédients. Incorporer le mélange de babeurre dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit légèrement grumeleux.

• Étape 2

  Chauffer une plaque chauffante légèrement graissée ou une poêle épaisse à feu moyen. Verser 1/4 tasse de pâte sur la plaque chauffante. Cuire jusqu'à ce que doré; tourner lorsque les sommets sont mousseux et que les bords sont légèrement secs (1 à 2 minutes par côté). Donne environ 16 crêpes.

Apports nutritionnels

Par portion: 92 calories (1 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 1 g de matières grasses monoinsaturées), 29 mg de cholestérol, 216 mg de sodium, 12 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de sucre, 4 g de protéines.