Bette à carde au four | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 botte de bette à carde (environ 16 onces), rincée
• ¼ tasse de raisins secs dorés
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu
• ¼ de tasse de pignons de pin ou d'amandes effilées, grillées (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Coupez les feuilles de bette à carde en morceaux de 2 pouces et hachez les tiges en morceaux de 3/4 pouce.

• Étape 2

  Dans un grand bol, mélanger la bette à carde, les raisins secs et l'huile; mélanger doucement pour bien enrober. Transférer dans un plat rectangulaire allant au four de 3 litres non graissé, en formant une butée légèrement au centre, si nécessaire.

• Étape 3

  Cuire à couvert pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les blettes soient légèrement fanées. Ajouter le vinaigre, le sel et le poivre; mélanger doucement pour bien enrober. Transférer dans un plat de service. Si désiré, saupoudrer de pignons de pin.

Apports nutritionnels

Par portion: 132 calories (1 g de matières grasses saturées, 3 g de matières grasses polyinsaturées, 6 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 259 mg de sodium, 9 g de glucides, 2 g de fibres, 5 g de sucre, 2 g de protéines.