Feuille de porc à la moutarde et au thym | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Filet de porc naturel d'une livre
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de moutarde jaune
• ½ cuillère à café de thym séché, broyé
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir
• 1 courge poivrée, coupée en deux et en tranches
• 3 carottes moyennes, tranchées
• 1 oignon rouge, coupé en quartiers de 1/2-inch-épais
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• ½ cuillère à café de sel de mer
• ½ cuillère à café de poivre noir
• Brins de persil frais (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 425 ° F. Placez le porc dans un plat allant au four de 15 x 10 pouces. (Pour un nettoyage facile, tapisser le plat de papier d'aluminium.) Badigeonner légèrement la cuillère à thé. l'huile d'olive sur le porc. Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le thym et le quart de cuillère à thé. poivre noir; badigeonner le porc.

• Étape 2

  Placez la courge, les carottes et l'oignon dans un bol. Arroser de 1 cuillère à soupe. l'huile d'olive et saupoudrer de sel et le 1/2 c. poivre noir. Disposez les légumes autour du porc dans la poêle.

• Étape 3

  Rôtir 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit cuit (145 ° F) et que les légumes soient tendres. Couvrir le porc avec du papier d'aluminium; laisser reposer 3 minutes. Trancher le porc et servir avec les légumes et, si désiré, le persil.

Apports nutritionnels

Par portion: 240 calories (1 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 4 g de matières grasses monoinsaturées), 74 mg de cholestérol, 428 mg de sodium, 19 g de glucides, 4 g de fibres, 3 g de sucre, 26 g de protéines.