Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 325 ° F. Dans une grande poêle, cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit brune; bien égoutter. Incorporer la poudre de chili, le cumin et la sauce enchilada; cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps en temps. Garder au chaud.
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Pendant ce temps, enveloppez les tortillas à la farine dans du papier d'aluminium. Chauffer au four environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Disposez les coquilles à tacos dans un plat de 15 x 10 x 1 po. ajouter au four pour les 6 dernières minutes pour croustiller. Placez les haricots frits dans une petite casserole; chauffer jusqu'à ce que chaud, en remuant de temps en temps.
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Pour l’assembler, étendre une fine couche de haricots frits sur une tortilla à la farine. Pliez la tortilla autour d'une coquille à taco. Remplir la coquille croquante du mélange de boeuf et garnir de fromage, de laitue, de tomate, d'oignon rouge, de crème sure, de salsa, de coriandre et / ou de tranches de piment jalapeño. Répéter l'opération avec le reste des haricots, des tortillas, des coquilles à tacos et des garnitures.
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Parce que les piments contiennent des huiles volatiles qui peuvent brûler la peau et les yeux, évitez autant que possible tout contact direct avec eux. Lorsque vous travaillez avec des piments, portez des gants en plastique ou en caoutchouc. Si vos mains nues touchent les poivrons, lavez-vous bien les mains et les ongles avec du savon et de l'eau tiède.
Apports nutritionnels
Par portion: 671 calories (12 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 7 g de lipides monoinsaturés), 443 mg de cholestérol, 942 mg de sodium, 65 g de glucides, 9 g de fibres, 4 g de sucre et 35 g de protéines.
