Côtes levées au barbecue mariné | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de sauce chili
• ¼ tasse de ketchup
• ¼ tasse de sauce de soja
• 2 cuillères à soupe de moutarde allemande grossière
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de lime
• 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
• Côtes levées de porc charnues, 1 livre

instructions

• Étape 1

  Dans un petit bol, mélanger la sauce chili, le ketchup, la sauce soja, la moutarde, le vinaigre, le jus de citron et le gingembre. Tapisser une plaque à rôtir d'une pellicule de plastique; napper les côtes de marinade et les déposer sur une pellicule de plastique (découper si nécessaire). Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 6 heures ou jusqu'à 24 heures. Enlevez les côtes, en réservant la marinade.

• Étape 2

  Dans un grill avec couvercle, disposez des charbons mi-chauds autour d'un bac d'égouttement. Testez la chaleur moyenne au-dessus de la casserole. Placez les côtes sur la grille sur le plateau d'égouttement. Couvrir et griller pendant 1 heure 1/4 à 1 heure et demie ou jusqu'à ce que les côtes soient tendres et qu'il ne reste plus de résidus roses, en badigeonnant de temps à autre la marinade réservée pendant la première heure de cuisson. Jeter le reste de la marinade. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 458 calories (14 g de gras saturés, 124 mg de cholestérol, 443 mg de sodium, 4 g de glucides, 0 g de fibres, 29 g de protéines).