Des melons écrasants vous laisseront dans le noir. Au lieu de cela, entrez dans la lumière et recherchez les caractéristiques suivantes lors de la sélection des melons.
Une pastèque doit avoir une peau lisse avec une croûte uniforme de couleur vert pâle à foncé, avec une zone jaune crème sur le dessous. La forme doit être symétrique. Évitez les fruits à bouts souples. Si vous achetez un morceau coupé, la chair doit être ferme, de couleur vive et juteuse. Évitez les morceaux présentant des traînées blanches, des trous, des fissures ou une apparence farineuse.
Le cantaloup est mûr lorsque l'extrémité de la fleur donne une légère pression. Le melon devrait avoir un parfum légèrement aromatique. S'il y a une forte odeur, le melon est trop mûr. Si vous achetez du melon coupé, recherchez une couleur abricot profonde à l'intérieur: plus la couleur est foncée, plus son goût est doux.
Le melon miel, une fois mûr, devrait avoir un zeste blanc crème à jaune pâle. Si la peau a une dominante verte, elle n'est pas mûre. La viande à l'intérieur peut être verte, dorée, orange ou rose, selon la variété.
Melon chaud avec glaçage aux herbes et au gingembre Ajoutez à cela un accompagnement aux saveurs tropicales avec du poisson, du porc ou de la volaille grillés.
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