Napoléons phyllo à la chaux | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 feuilles de pâte phyllo congelée, décongelée
• ¼ tasse de beurre fondu
• ¼ tasse) de sucre
• 3 cuillères à soupe de noix de coco grillée
• 3 cuillères à soupe d'amandes grillées et hachées finement
• 1 recette Lime Curd (voir recette ci-dessous)
• 1 recette Salsa de fruits tropicaux (voir recette ci-dessous)

instructions

• Étape 1

  Graisser légèrement 2 grandes plaques à pâtisserie. Déplier la pâte phyllo. Retirez une feuille en gardant le reste de la pâte phyllo recouverte d'une pellicule de plastique ou de papier ciré et d'une serviette humide. Placez la feuille sur une grande planche à découper, badigeonnez-la de beurre fondu. Saupoudrer avec 1 cuillère à soupe de sucre, noix de coco et amandes. Répétez les couches deux fois. Recouvrir du reste de la feuille phyllo; badigeonner de beurre. Saupoudrer du sucre restant.

• Étape 2

  Couper les feuilles dans le sens de la longueur en 4 bandes égales et à nouveau en croix en 4 morceaux pour obtenir 16 rectangles. Transférer sur des plaques à pâtisserie préparées.

• Étape 3

  Cuire au four à 350 degrés F 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que doré. Transférer les rectangles sur une grille pour les laisser refroidir.

• Étape 4

  Étalez 1 à 2 cuillères à soupe de Curd lime sur 12 des rectangles. Pile 3 des 12 rectangles remplis; Couvrir avec l'un des rectangles restants non remplis. Répétez l'empilement pour faire 4 napoléons en couches; Coupez soigneusement chaque pile en deux dans le sens de la largeur. Servir immédiatement avec une salsa de fruits tropicaux. Donne 8 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 361 calories (6 g de matières grasses saturées, 106 mg de cholestérol, 154 mg de sodium, 49 g de glucides, 1 g de fibres, 4 g de protéines).

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Salsa aux fruits tropicaux

Ingrédients

• 2 tasses de fruits tropicaux tels que kiwi, mangue, ananas, fraises et / ou oranges coupées en morceaux de 1/4 de pouce
• 2 cuillères à soupe de sirop de maïs de couleur claire
• 1 cuillère à soupe de rhum (si désiré)
• 1 cuillère à soupe de jus d'orange ou de citron vert

instructions

• Étape 1

  Combinez les fruits tropicaux, le sirop de maïs de couleur claire, le rhum (si vous le souhaitez) et le jus d'orange ou de citron vert.

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Lime Curd

Ingrédients

• 1 cuillère à café de zeste de lime finement déchiqueté, réserver.
• ¾ tasse de sucre
• ¼ de cuillère à soupe de fécule de maïs
• ¼ tasse de jus de citron vert
• ¼ tasse d'eau
• 3 jaunes d'oeuf battus
• 3 cuillères à soupe de beurre
• Tasse de crème à fouetter

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre et la fécule de maïs. Ajouter le jus de citron vert et l'eau. Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à épaississement et faire des bulles. Incorporer lentement environ la moitié du mélange à la chaux dans les jaunes d'œufs. Remettre tout le mélange de jaune d'oeuf dans la casserole. Faire bouillir doucement. Cuire et remuer 1 minute. Retirer du feu et incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Couvrir la surface avec une pellicule de plastique. Refroidissez jusqu'à ensemble et froid, environ 2 heures. Dans un bol refroidi, battre la crème à fouetter au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics fermes. Incorporer délicatement la crème fouettée et le zeste de lime finement déchiqueté dans la garniture à la lime.