Barres de citron léger | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• ¾ tasse de farine tout usage
• 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé
• ¼ tasse de margarine
• 1 oeuf
• 1 blanc d'oeuf
• ⅔ tasse de sucre cristallisé
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• ¼ de cuillère à thé de zeste de citron finement déchiqueté
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d'eau
• ¼ cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

instructions

• Étape 1

  Vaporiser un plat de cuisson de 8 x 8 x 2 pouces avec un spray antiadhésif; mettre la casserole de côté.

• Étape 2

  Dans un petit bol, mélanger 3/4 tasse de farine et 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé. Couper la margarine jusqu'à ce qu'elle soit friable. Tapoter le mélange sur le fond du moule préparé. Cuire au four à 350 degrés F pendant 15 minutes.

• Étape 3

  Pendant ce temps, dans le même bol, combiner l'oeuf et le blanc d'oeuf. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez 2/3 tasse de sucre cristallisé, 2 cuillères à soupe de farine, le zeste de citron, le jus de citron, l'eau et la levure. Battre à vitesse moyenne pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Verser le mélange sur la couche cuite dans le moule. Cuire au four encore 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient brun clair et que le centre soit pris. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille.

• Étape 4

  Tamiser le sucre en poudre sur le dessus. Couper en barres. Conserver au réfrigérateur. Donne 16 barres.

Apports nutritionnels

Par portion: 97 calories (1 g de gras saturés, 13 mg de cholestérol, 41 mg de sodium, 16 g de glucides, 0 g de fibres, 1 g de protéines).