Bavette de beurre au citron | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

1 lb de steak de bœuf
½ tasse de coriandre fraîche hachée
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à café de zeste de citron finement déchiqueté
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 gousses d'ail émincées
¼ de cuillère à thé de poivron rouge broyé
1 recette beurre au citron (ci-dessous)
4 tasses de chou Napa râpé
1 tasse de germes de soja frais
2 oignons verts, coupés en biais en morceaux de 1 pouce

instructions

Étape 1
Placez le steak dans un plat peu profond. Ajoutez la coriandre, la moitié de l'huile d'olive, le zeste et le jus de citron, l'ail, 1/2 c. sel, 1/4 c. le poivre noir et le poivron rouge. Tournez le bifteck pour enduire. Couverture; réfrigérer 30 minutes à 1-1 / 2 heure.
Étape 2
Pendant ce temps, préparez le beurre au citron; mettre de côté. Dans une poêle antiadhésive de 12 pouces, faire chauffer l'huile restante à feu moyen. Retirer le steak de la marinade; jeter la marinade. Cuire le steak 15 minutes ou à la cuisson désirée, en le retournant une fois. Couverture; laisser reposer 10 minutes.
Étape 3
Ajouter les légumes à la poêle. Cuire et remuer à feu moyen pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez le bifteck avec les légumes et le beurre citronné. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 492 calories (12 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 17 g de lipides monoinsaturés), 82 mg de cholestérol, 400 mg de sodium, 7 g de glucides, 2 g de fibres, 3 g de sucre, 39 g de protéines.