Porc jamaïcain au melon | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 1/2 livre de filet de porc désossé, coupé en cubes de 1 1/2 pouce
• 2 oignons rouges, coupés en quatre dans le sens de la longueur
• 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide rôtie ou d'huile d'arachide
• 4 cuillères à café d'assaisonnement Jerk jamaïcain
• ¼ de petit melon miel, coupé en cubes de 2 pouces
• ½ d'un petit cantaloup, coupé en cubes de 2 pouces
• 1 cuillère à soupe de miel

instructions

• Étape 1

  Mélanger les cubes de porc et l'oignon avec l'huile et l'assaisonnement de jerk dans un bol à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien enrobé. Enfiler huit brochettes de 12 pouces alternativement avec des morceaux de porc, d'oignon, de miellat et de cantaloup.

• Étape 2

  Placer les brochettes de porc sur le gril légèrement huilé directement à feu moyen. Griller de 18 à 24 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit bien cuit et qu'il ne reste plus de rose. Retirer du gril; badigeonner de miel. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 321 calories, (3 g de lipides saturés, 110 mg de cholestérol, 379 mg de sodium, 16 g de glucides, 1 g de fibres, 37 g de protéines.