Piment italien | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Boeuf haché maigre de 1 livre
• 1/2 livre de saucisses italiennes en vrac
• 1 tasse d'oignon haché
• 1 tasse de poivron vert haché
• 3 gousses d'ail émincées
• 1 boîte de 28 onces de tomates à l'italienne, coupées en morceaux
• 1 boîte de 15 onces de pois chiches (haricots garbanzo), rincés et égouttés
• 1 15 oz peut éclaircir les haricots rouges, rincés et égouttés
• 1 tasse d'eau
• 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• 2 à 3 cuillères à soupe de poudre de chili
• 2 cuillères à café de basilic séché, broyé
• 2 cuillères à café d'origan séché, broyé
• ½ cuillère à café de sauce au piment fort en bouteille (facultatif)
• ¼ de cuillère à thé de sel
• Riz cuit chaud
• Fromage cheddar râpé
• Crème aigre laitière

instructions

• Étape 1

  Dans une grande poêle, cuire le bœuf haché, la saucisse, l'oignon, le poivron vert et l'ail jusqu'à ce que la viande soit brune et les légumes tendres; drainer. Dans un cuiseur électrique électrique de 3-1 / 2- ou 4 pintes, mélanger le mélange de viande, les tomates non égrenées, les pois chiches, les haricots, l'eau, la sauce Worcestershire, la poudre de chili, le basilic, l'origan, la sauce au piment en bouteille (si désiré) et sel.

• Étape 2

  Couverture; cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures. Servir sur du riz cuit chaud. Garnir de fromage cheddar râpé et de crème sure. Donne 6 à 8 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 436 calories (7 g de lipides saturés, 72 mg de cholestérol, 992 mg de sodium, 36 g de glucides, 10 g de fibres, 29 g de protéines).