Casserole de poulet indien | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 onces de vermicelle séché
• ½ tasse d'oignon finement haché (1 moyen)
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre et d'ail
• 2 cuillères à café de garam masala
• 2 cuillères à café de cumin moulu
• 2 cuillères à café de poudre de chili
• 1 tasse de purée de tomates
• 1 yaourt nature en carton de 6 onces
• Tasse de crème à fouetter
• ¼ de cuillère à café de poivre de Cayenne
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 3 lanières de poitrines de poulet grillées, cuites et réfrigérées, hachées
• 1 livre paneer, coupé en cubes de 1/2 pouce; queso fresco émietté; ou fromage fermier déchiqueté
• 2 paquets de 10 onces d'épinards hachés congelés, décongelés et bien égouttés
• 2 paquets de 8 onces de fromage à la crème, ramolli
• 1 cuillère à café de garam masala
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de curcuma

instructions

• Étape 1

  Cuire les vermicelles selon les instructions sur l'emballage; drainer. Rincer à l'eau froide; égoutter à nouveau. Mettre de côté. Entre-temps, dans un grand poêlon, cuire l'oignon dans le beurre chaud à feu mi-vif environ 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajoutez le jus de citron, la pâte de gingembre et d'ail, les 2 cuillères à café de garam masala, 2 cuillères à café de cumin et la poudre de chili; cuire et remuer pendant 1 minute. Incorporer délicatement la purée de tomates; cuire et remuer pendant 2 minutes. Incorporer le yaourt, la crème, le poivre de Cayenne et le sel. Incorporer le poulet; réduire le feu à bas. Laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes en remuant fréquemment. Retirer du feu; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un grand bol, mélanger les trois quarts du fromage, les épinards, le fromage à la crème, le 1 cuiller à thé de garam masala, 1 cuillère à café de cumin et le curcuma; mettre de côté.

• Étape 3

  Préchauffer le four à 350 ° F. Transférer la moitié du mélange de poulet dans une casserole ronde beurrée de 3 pintes. Couvrir avec la moitié des vermicelles. Répartir le mélange d'épinards uniformément au four les vermicelles. Couvrir du reste du mélange de vermicelles et de poulet.

• Étape 4

  Couvrir et cuire au four de 65 à 70 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Découvrir et saupoudrer du fromage restant. Cuire au four, à découvert, pendant 5 minutes de plus.

Apports nutritionnels

Par portion: 428 calories (15 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 7 g de matières grasses monoinsaturées), 111 mg de cholestérol, 779 mg de sodium, 25 g de glucides, 3 g de fibres, 5 g de sucre, 22 g de protéines.