Torte Cappuccino | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

Croûte:

• ½ tasse de gaufrettes au chocolat finement broyées

Remplissage:

• 16 onces de chocolat mi-sucré, haché, ou 16 onces (2-2 / 3 tasses) de morceaux de chocolat mi-sucré
• 1 tasse de crème à fouetter
• 1 cuillère à soupe de cristaux de café instantané
• ½ cuillère à café de cannelle moulue
• 6 oeufs battus
• ¾ tasse de sucre
• ⅓ tasse de farine tout usage
• ½ cuillère à café de zeste d'orange finement déchiqueté
• Poudre de cacao non sucrée (facultatif)
• Sucre en poudre (facultatif)
• Crème fouettée (facultatif)
• Grains de café enrobés de chocolat (facultatif)
• Bonbons au chocolat (facultatif)
• Fleurs comestibles * (facultatif)

instructions

Croûte:

• Étape 1

  Graisser un moule à charnière de 9 pouces. Soulever et incliner la poêle pour recouvrir le bas et les côtés de miettes de gaufrettes au chocolat Mettre de côté.

Remplissage:

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne épaisse, mélanger le chocolat, la crème à fouetter, les cristaux de café et la cannelle. Cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Transférer le mélange chaud dans un bol à mélanger moyen.

• Étape 2

  Dans un grand bol, mélanger les œufs, le sucre et la farine. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne pendant environ 10 minutes ou jusqu'à consistance épaisse et citronnée. Incorporer la peau d'orange. Pliez un quart du mélange d'œufs dans le mélange au chocolat. Incorporer le mélange de chocolat au mélange d’œufs restant. Verser dans le moule recouvert de miettes.

• Étape 3

  Cuire au four à 325 degrés F pendant 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce que le bord soit gonflé à peu près à mi-chemin du centre (le centre sera légèrement mou). Laisser refroidir dans une casserole sur une grille pendant 20 minutes. Enlevez les côtés du moule. Refroidir à température ambiante pendant 4 heures. Couvrir et réfrigérer de 4 à 24 heures ou jusqu'au moment de servir.

• Étape 4

  Avant de servir, décorer les assiettes en filtrant un mélange de poudre de cacao et de sucre en poudre tamisé. Ajouter des quartiers de dessert. Si désiré, garnir de crème fouettée, de grains de café enrobés de chocolat, de bonbons au chocolat et d'une fleur. Donne 16 portions.

Conseils

Pour garnir les aliments de fleurs, choisissez des fleurs qui ont été cultivées sans utiliser de pesticides ou d’autres produits chimiques. Ils devraient être frais et sans meurtrissures. Pour vous assurer que les fleurs sont comestibles, recherchez de petits emballages dans la section des produits de votre supermarché. Les variétés comestibles courantes comprennent les violettes, les roses, les pensées, les soucis et les fleurs de courge.

Apports nutritionnels

Par portion: 272 calories (10 g de lipides saturés, 101 mg de cholestérol, 50 mg de sodium, 31 g de glucides, 2 g de fibres, 5 g de protéines).