Table des matières:
- Étape 1: Préparer la base de poinçon et refroidir
- Étape 2: Choisissez un jus
- Étape 3: Choisissez une boisson gazéifiée
- Étape 4: Choisissez des mélangeurs facultatifs
- Comment faire un anneau de glace
- Garnitures pour Punch
- Coups chauds
En connaissant le bon ratio de jus de fruits, d’eau et de boissons gazeuses, ainsi que d’autres savoureux compléments, vous pouvez mélanger et assortir vos couleurs pour créer une variété de recettes. Vous trouverez ci-dessous la recette de base pour préparer 1 gallon de punch, ce qui est suffisant pour 16 portions de 8 onces. En utilisant cette formule de base, vous saurez comment faire du punch aux fruits, du punch au rhum, du punch au sorbet qui plaira à tout le monde, et plus encore. Si vous souhaitez ajouter un anneau de glace pour une présentation classique, nous vous expliquerons également comment en faire un.
Obtenez la recette: Punch crémeux aux agrumes et aux baies
Étape 1: Préparer la base de poinçon et refroidir
Dans un grand pichet ou un bol, mélanger 4 tasses d'eau et une tasse de 12 oz. peut concentré de jus congelé à partir des options ci-dessous. Ajoutez 1 tasse de sucre; remuer jusqu'à dissolution. Couvrir avec un couvercle ou une pellicule de plastique; refroidir au moins 4 heures. Voici quelques options de concentré de jus à mélanger avec de l’eau et du sucre:
- Jus de cranberry
- limonade
- Limonade
- du jus d'orange
- Jus d'ananas
Étape 2: Choisissez un jus
Juste avant de servir, versez le mélange de jus réfrigéré dans un grand bol à punch. Incorporer 2-1 / 2 tasses d'un mélange de jus parmi les options ci-dessous:
- Jus de canneberge et de pomme
- Mélange de jus d'ananas, d'orange et de banane
- Jus de pamplemousse rose
- Jus de grenade
- Mélange de jus de framboise
- Mélange de jus de fraise
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Étape 3: Choisissez une boisson gazéifiée
Incorporer lentement une bouteille de boisson gazeuse de 2 litres parmi les options ci-dessous:
- Soda à la crème
- Soda au gingembre
- Boisson gazeuse citron-lime
- Boisson gazeuse orange
- Boisson gazeuse aux fraises
Étape 4: Choisissez des mélangeurs facultatifs
Si vous le souhaitez, ajoutez un anneau de glace et une tasse d’agitation parmi les options ci-dessous . Si vous voulez apprendre à préparer un punch alcoolisé (comme une recette de punch au rhum) ou si vous souhaitez simplement l'habiller avec des tranches de fruits ou des herbes fraîches, c'est le moment de brancher vos figurants. Utilisez une ou plusieurs de ces options d'agitation:
- Tranches d'agrumes
- Tranches de kiwi
- Rhum, vodka, gin, bourbon ou tequila
- Sorbet ou sorbet
- Fraises fraîches tranchées
- Framboises fraîches
Conseil de préparation du punch : Préparez le punch jusqu'à l'étape 2, sauf que vous n'ajoutez pas de boisson gazeuse ou, si vous utilisez, un anneau de glace et des mélanges à mélanger. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 24 heures. Ajoutez une boisson gazeuse, un anneau de glace et un mélange au moment de servir.
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Comment faire un anneau de glace
Si vous voulez apprendre à créer du punch pour une fête, pensez à ajouter un anneau de glace. Non seulement ils sont attrayants, mais ils peuvent également garder votre boisson froide pendant une heure ou plus. Vous pouvez utiliser un moule à tube de 10 pouces ou un moule à gâteau cannelé pour votre moule. Les casseroles en silicone fonctionnent également bien. Assurez-vous que l'anneau de glace s'insérera dans votre bol à punch. Pour vous assurer que l'anneau de glace ne dilue pas le poinçon lorsqu'il fond, utilisez un poinçon supplémentaire au lieu d'eau.
- Ajoutez un peu de drame: vous pouvez créer un anneau de glace en utilisant uniquement le punch, mais ils sont encore plus attrayants lorsqu'ils sont préparés avec des fruits comme des tranches d'orange, de citron et / ou de lime; cerises; fraises tranchées; framboises; ou des mûres. Vous pouvez également utiliser des fleurs comestibles ou des feuilles de menthe. Disposez-les dans la casserole.
- Couche de fruits dans la casserole: Remplir le moule avec environ 1 pouce de punch ou de l'eau; congeler jusqu'à consistance solide. Cela maintiendra les compléments en place et les empêchera de flotter. Une fois congelé, remplissez le moule avec un autre pouce de punch ou d'eau; congeler jusqu'à consistance solide. Continuez jusqu'à ce que le moule soit aussi plein que vous le souhaitez. Pour démouler, laissez l’anneau reposer à la température ambiante environ 20 minutes ou placez le moule dans de l’eau chaude environ 1 minute.
Garnitures pour Punch
Assurez-vous d'avoir une louche prête à servir. Tout comme un cocktail, le punch est encore plus amusant et spécial pour vos invités lorsque vous disposez de garnitures sur le buffet. Les idées incluent:
- Tranches d'orange, de citron et / ou de lime
- Brochettes de fruits à base de tranches d'ananas, de quartiers d'agrumes, de cerises au marasquin et / ou de fraises
- Des boules de melon et / ou de petites tranches de melon d'eau enfilées sur une brochette
- De jolis cubes de glace obtenus en plaçant une fraise ou une cerise au centre et en remplissant des plateaux de jus de raisin blanc
- Des parapluies en papier qui feront le succès de la fête
Coups chauds
Il y a plus à perforer que les versions réfrigérées. Pendant les vacances et pendant les mois les plus froids, rien n'est mieux salué que de servir à ses invités une boisson bien chaude, telle que du cidre chaud ou du rhum beurré. Et avec les boissons chaudes, il y a un bonus supplémentaire d'arômes merveilleux flottant dans toute votre maison. L'astuce consiste à garder la boisson chaude. Des hôtesses intelligentes ont découvert que la mijoteuse fonctionnait très bien pour cela (en outre, vous n'avez pas à surveiller les poinçons de la mijoteuse).
Obtenez la recette: Punch aux canneberges
