Comment faire un gâteau à la crème glacée | de meilleures maisons et jardins

Plutôt que de servir le gâteau et la crème glacée séparément lors de votre prochaine fête, obtenez le meilleur des deux mondes avec un gâteau à la crème glacée! Cette technique consiste à congeler trois gâteaux cuits au four de 9 pouces, puis à les napper de crème glacée. Vous obtiendrez un rapport parfait entre le gâteau et la crème glacée à chaque bouchée. Préparez-vous à ce que les enfants et les adultes se réjouissent lorsque vous sortez ce dessert.

Aucune fête n'est complète sans une boisson délicieuse. Associez votre douce création avec l'un de ces punchs qui plairont à tout le monde.

Comment faire un gâteau à la crème glacée à trois étages

1. Faites cuire trois gâteaux ronds de 9 pouces et congelez-les.
2. Placez un gâteau au fond d'un moule à charnière de 9 pouces.
3. Étendre sur 2 tasses de crème glacée ramollie.
4. Recouvrir de la deuxième couche de gâteau, puis ajouter la deuxième couche de crème glacée.
5. Ajouter la troisième couche de gâteau et couvrir d'une pellicule plastique.
6. Laisser congeler 3 à 4 heures.
7. Libérer du moule et couper les côtés du gâteau.
8. Gâteau gâteau et décorer comme vous le souhaitez.

Conseil: pour ramollir la crème glacée, transférez-la simplement du congélateur au réfrigérateur pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance pouvant être tartinée.

Commencez avec une recette de gâteau fait maison

Même les cuisiniers expérimentés font face à des défis en matière de cuisson. C'est une science! Voici donc sept secrets du succès lors de la préparation d’un gâteau maison riche et moelleux (qui ne collera pas à la poêle).

Choisissez la casserole parfaite. Cherchez des casseroles en aluminium brillantes et de couleur claire. Si le vôtre est sombre ou terne, ajustez la température de cuisson de manière à baisser de 25 degrés Celsius par rapport à la recette originale, puis vérifiez la cuisson environ 3 minutes plus tôt.

Rappelez-vous la température ambiante. Les œufs et le beurre se mélangent mieux et fournissent le plus de volume au produit fini lorsqu'ils sont ajoutés à la pâte à la température ambiante. Sortez-les du réfrigérateur environ 30 minutes avant de commencer.

Préparez-vous pour éviter de coller. Que vous tapissiez de papier parchemin ou de graisse et de farine sur votre poêle, cette étape est essentielle pour la plupart des gâteaux faits maison. Pour les pâtes à la vanille, utilisez du beurre et de la farine. Pour les gâteaux au chocolat, essayez le beurre et la poudre de cacao.

Crémer le beurre et le sucre. Incorporer ces deux ingrédients de manière uniforme et vous serez bien sur votre chemin à un gâteau tendre et aéré. Battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux, puis ajoutez le sucre en petites quantités et battez jusqu'à ce que le tout soit mélangé avant d'en ajouter. Battez 30 secondes supplémentaires ou jusqu'à consistance mousseuse avant de passer à l'étape suivante.

Ne pas trop mélanger. Ceci est particulièrement important à garder à l'esprit lorsque vous ajoutez les ingrédients secs au mélange liquide. Si vous battez trop longtemps, vous pourriez trouver des bulles irrégulières ou des trous dans votre gâteau fini.

Vérifiez la cuisson. Ouvrez la porte du four au moment de cuisson minimum indiqué sur votre recette et piquez le centre du gâteau avec un cure-dent en bois. Le gâteau est cuit s'il est propre (sans pâte mouillée collée dessus).

Cool complètement. Vous avez réussi jusque-là, maintenant ne déchirez pas le gâteau! Laissez-le refroidir à la température ambiante pour le raffermir et évitez de faire fondre la crème glacée et / ou le givrage pendant la décoration.

Nos combinaisons préférées de gâteaux et de glaces

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• Gâteau au beurre d'arachide + glace à la banane
• Gâteau à la vanille + glace à la pêche
• Gâteau aux carottes + glace au beurre de pécan
• Gâteau velours rouge + glace au chocolat
• Cake aux épices + glace à la citrouille
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