Comment faire cuire la courge Kabocha | de meilleures maisons et jardins

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La courge Kabocha ressemble à une petite citrouille ronde avec une peau vert foncé et des rayures ou des bosses de couleur plus claire. On peut également trouver des variétés à la peau d'orange. Sa chair est orange, semblable à la courge musquée.

Sélection de la courge Kabocha. Cette courge d'hiver est disponible de la fin de l'été au début de l'automne. Recherchez les courges Kabocha avec une peau terne et sans tache et sans points mous. Il devrait être lourd pour sa taille.

Stockage de courges Kabocha. La courge Kabocha durera plusieurs mois dans un endroit frais et sec entre 15 et 30 ° C. Ne le stockez pas près des pommes, des poires, des oignons ou des pommes de terre, qui dégagent du gaz éthylénique qui pourrait gâcher la courge. Une fois coupé, enveloppez la courge dans une pellicule de plastique et placez-la au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

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Cuisson de la courge Kabocha

La courge Kabocha a le goût d'un croisement entre la courge poivrée et la patate douce, mais a une texture plus moelleuse à la cuisson. Il peut être utilisé dans n'importe quelle recette demandant de la citrouille fraîche ou toute courge d'hiver consistante, telle que la renoncule, le gland ou le noyer cendré. Cuire ou mettre au four à micro-ondes les moitiés non pelées comme les autres courges d'hiver. Épluchez-le et placez-le en cubes pour le faire rôtir ou comme garniture dans les soupes ou les salades et même pour la tarte.