Poulet grillé au soya et au miel | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 poulet de 3, 5 livres
• ¼ tasse d'eau
• ¼ tasse de sauce de soja
• ¼ tasse de sherry sec
• 1 oignon vert, tranché
• 2 gousses d'ail émincées
• ½ cuillère à café de poudre aux cinq épices
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 1 cuillère à soupe de miel

instructions

• Étape 1

  Retirer le cou et les abats du poulet. Brochette peau du poulet à l'arrière; nouer les jambes à la queue avec de la ficelle de cuisine en coton à 100%. Tourner les bouts des ailes sous le dos. Placez le poulet dans un grand sac en plastique refermable dans un bol profond.

• Étape 2

  Pour la marinade, dans un petit bol, mélanger l’eau, la sauce soja, le sherry, l’oignon vert, l’ail et la poudre de cinq épices. Verser sur le poulet; sac de sceau. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 6 à 24 heures en retournant le sac de temps en temps. Égoutter le poulet et jeter la marinade. Badigeonner le poulet avec de l'huile.

• Étape 3

  Pour un barbecue au charbon de bois, disposez des charbons mi-chauds autour d'un bac d'égouttement. Testez la chaleur moyenne au-dessus de la casserole. Placer le poulet, poitrine vers le haut, sur la grille du barbecue. Couvrir et faire griller pendant 1-1 / 4 à 1-3 / 4 heures ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose (180 ° F dans la cuisse) et que les pilons bougent facilement en se brossant avec du miel pendant les 10 dernières minutes de cuisson. (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen; réglez pour une cuisson indirecte. Grillez comme ci-dessus, sauf que le poulet est placé sur une grille dans un plat à rôtir.)

• Étape 4

  Retirer le poulet du gril. Couverture; laisser reposer 10 minutes avant de découper.

Apports nutritionnels

Par portion: 251 calories (4 g de gras saturés, 79 mg de cholestérol, 245 mg de sodium, 3 g de glucides, 0 g de fibres, 25 g de protéines).