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Ingrédients

• Tasse de beurre ou de margarine
• Tasse de cassonade
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¼ cuillère à café de girofle moulu
• ¼ de cuillère à café de muscade moulue
• 1 oeuf
• ¼ tasse de café infusé fort, refroidi
• 1 ½ tasse de farine tout usage
• 2 tasses de raisins secs
• 1 tasse de pacanes hachées

instructions

• Étape 1

  Battre le beurre ou la margarine dans un grand bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter la cassonade, la cannelle, le bicarbonate de soude, les clous de girofle et la noix de muscade; battre jusqu'à ce que combiné. Battre l'oeuf et le café. Battez autant de farine que vous le pouvez. Incorporer le reste de la farine avec une cuillère en bois. Incorporer les raisins secs et les pacanes hachées.

• Étape 2

  Déposez la pâte à la cuillère à soupe arrondie sur une plaque à biscuits non graissée à 2 pouces d'intervalle. Cuire au four à 375 degrés F pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Transférer les cookies sur des grilles pour les laisser refroidir. Donne environ 48.

Apports nutritionnels

Par portion: 88 calories (2 g de gras saturés, 13 mg de cholestérol, 48 mg de sodium, 11 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de protéines).