Mini quiches aux herbes et au fromage | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de beurre ramolli
• 2 paquets de 3 onces de fromage à la crème, ramolli
• 2 tasses de farine tout usage
• ¼ tasse de fromage Asiago râpé (1 once)
• 2 oeufs battus
• ½ tasse moitié-moitié, crème légère ou lait
• ¼ tasse de fromage Gouda ou Havarti finement râpé
• 2 cuillères à soupe de pignons de pin grillés et hachés grossièrement
• 1 cuillère à soupe d'estragon frais ou 2 cuillères à café d'estragon séché, broyé
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche coupée
• ⅛ cuillère à café de poivre noir concassé
• Poivron rouge rôti, haché finement
• Ciboulette fraîche coupée

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 325 degrés F. Pour la pâte, dans un grand bol, battre le beurre et le fromage à la crème au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Battre la farine et le fromage Asiago jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. Appuyez 1 cuillère à café arrondie de la pâte uniformément dans le fond et le côté de chacun des 48 moules à muffins non graissés 1-3 / 4-inch.

• Étape 2

  Pour le remplissage, mélanger les œufs dans un bol moyen. moitié-moitié, crème légère ou lait; Gouda ou Havarti; pignons de pin; estragon; la 1 cuillère à soupe de ciboulette; et le poivre noir.

• Étape 3

  Déposer environ 1 cuillerée à thé de la farce dans chaque tasse de muffin tapissé de pâte. Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir légèrement dans les moules à muffins. Retirer délicatement des moules à muffins; déposer sur une grille ou un plat de service. Garnir de poivron rouge rôti haché et de ciboulette ciselée. Servez chaud. Donne 48 mini quiches.

Conseils

Préparer, cuire et refroidir les quiches. Placer dans un récipient congélateur, sceller et étiqueter. Congeler jusqu'à 3 mois. Pour utiliser, décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Disposer les quiches sur une plaque à pâtisserie. Chauffer au four à 325 degrés F pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Apports nutritionnels

Par portion: 77 calories (4 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 25 mg de cholestérol, 53 mg de sodium, 4 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de sucre et 1 g de protéines.