Pizza de viande copieux | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 - 3, 25 tasses de farine tout usage
• 1 paquet de levure sèche active
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 1 tasse d'eau tiède (120 ° F à 130 ° F)
• 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
• ½ livre de bœuf haché et / ou de saucisses italiennes en vrac ou de saucisses de porc
• 1 tasse d'oignon haché
• 1 paquet de 3, 5 onces de pepperoni en tranches
• 1 tasse de bacon à la canadienne
• 1 tasse de poivron vert haché
• 2 tasses de fromage mozzarella râpé (8 onces)
• ¼ tasse de parmesan ou de romano râpé
• Tasse d'oignon haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, de margarine ou de beurre
• 1 14, 5 onces de tomates, coupées en morceaux
• 1 8 oz boîte de sauce tomate
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à soupe de basilic frais coupé ou 1 cuillère à café de basilic séché, broyé
• 1 cuillère à soupe d'origan frais coupé ou 1 cuillère à café d'origan séché, broyé
• 1 cuillère à café de graines de fenouil, broyées (facultatif)
• ½ cuillère à café de sucre
• ¼ de cuillère à café de poivre

instructions

• Étape 1

  Cuire les 3/4 tasse d'oignon et d'ail hachés dans 1 cuillère à soupe d'huile. Incorporer les tomates; sauce tomate; feuille de laurier; basilic; Origan; graines de fenouil, si vous en utilisez; sucre; et poivre. Porter à ébullition. Baisser la température; laisser mijoter, à découvert, pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à la consistance désirée, en remuant de temps en temps. Jeter la feuille de laurier.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger 1/4 tasse de farine, la levure et le sel. Ajouter de l'eau tiède et 2 cuillères à soupe d'huile. Battre au batteur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes en grattant constamment le bol. Battez à haute vitesse pendant 3 minutes. À l'aide d'une cuillère, incorporer autant de farine que possible. Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir le reste de farine pour obtenir une pâte lisse et élastique de dureté moyenne (6 à 8 minutes au total). Diviser la pâte en deux. Couvrir et laisser reposer 10 minutes.

• Étape 3

  Graisser deux moules à pizza ou plaques à pâtisserie de 11 à 13 pouces. Sur une surface légèrement farinée, rouler chaque moitié de la pâte en un cercle plus grand qu'un pouce. Transférer dans des casseroles. Construire des bords légèrement. Flûte bords, si désiré. Piquez généreusement la pâte à la fourchette. Ne laisse pas monter. Cuire au four à 425 degrés F pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

• Étape 4

  Pendant ce temps, dans une grande poêle, cuire le bœuf haché et / ou les saucisses et 1 tasse d'oignon haché jusqu'à ce que la viande soit brune et que l'oignon soit tendre. Égoutter la graisse. Étendre la sauce à pizza sur les croûtes chaudes. Saupoudrer du mélange de boeuf. Garnir de pepperoni, de bacon à la canadienne et de poivron vert. Saupoudrer de fromage mozzarella et parmesan ou romano.

• Étape 5

  Cuire au four encore 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce bouillonne. Donne 6 à 8 portions.

Conseils

Préparer la pâte à pizza; diviser en 2 parties égales. Placez dans des sacs en plastique de congélateur. Sceller, étiqueter et congeler jusqu'à 1 mois. Décongeler au réfrigérateur avant de l'utiliser. Préparer une sauce à pizza; cool. Transférer dans un récipient congélateur. Sceller, étiqueter et congeler jusqu'à 1 mois. Décongeler au réfrigérateur avant de l'utiliser.

Apports nutritionnels

Par portion: 699 calories (13 g de gras saturés, 98 mg de cholestérol, 1427 mg de sodium, 57 g de glucides, 42 g de protéines).