Abricots farcis aux noisettes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 24 noisettes ou pistaches, sans coques
• 24 moitiés d'abricots secs
• 12 pistaches décortiquées
• 4 onces de chocolat mi-sucré, haché
• 4 onces de chocolat blanc à cuire, haché

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Étendre les noisettes en une seule couche dans un plat de 15 x 10 x 1 po. Cuire au four préchauffé environ 10 minutes ou jusqu'à ce que légèrement grillé, en remuant une fois. Placez les noix chaudes sur un torchon propre. Frottez les noix avec la serviette pour enlever les pellicules.

• Étape 2

  Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier ciré; disposer les abricots sur une plaque à pâtisserie préparée. Desserrez doucement les bords de chaque abricot pour les ouvrir; insérer une noisette au centre de chaque abricot.

• Étape 3

  Placez le chocolat mi-sucré dans un petit bol allant au micro-ondes. Faire chauffer au micro-ondes à puissance 70% (moyen-élevé) environ 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange soit fondu et lisse, en remuant toutes les 15 secondes. À l'aide d'une fourchette, tremper 12 abricots fourrés aux noisettes, un à la fois, dans du chocolat mi-sucré fondu, en les retournant pour bien les enrober; tapoter doucement la fourchette sur le bord du bol pour laisser l'excès de chocolat s'écouler dans le bol. Remettre les abricots sur une plaque à pâtisserie. Réservez le reste du chocolat mi-sucré.

• Étape 4

  Placez le chocolat blanc dans un autre petit bol allant au micro-ondes. Faire chauffer au micro-ondes à puissance 70% (moyen-élevé) environ 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange soit fondu et lisse, en remuant toutes les 15 secondes. À l'aide d'une fourchette, tremper les abricots restants, un à la fois, dans du chocolat blanc fondu au four en tournant pour bien les enrober; Tapotez doucement la fourchette sur le bord du bol pour laisser l'excès de chocolat blanc s'égoutter dans le bol. Déposer les abricots sur une plaque à pâtisserie préparée. Réservez le reste du chocolat blanc au four.

• Étape 5

  Refroidissez les abricots enrobés sur la plaque de cuisson environ 1 heure ou jusqu'à ce que le chocolat soit pris.

• Étape 6

  Faire chauffer le reste du chocolat demi-doux au micro-ondes à puissance moyenne (moyenne) pendant environ 30 secondes ou jusqu'à consistance homogène; napper les abricots enrobés de chocolat blanc.

• Étape 7

  Faire chauffer le reste du chocolat blanc au four à 50% (moyenne) pendant environ 30 secondes ou jusqu'à consistance homogène; napper les abricots enrobés de chocolat mi-sucré.

• Étape 8

  Faire refroidir les abricots sur la plaque de cuisson environ 1 heure de plus ou jusqu'à ce que le chocolat soit pris. Conserver dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec.

Apports nutritionnels

Par portion: 64 calories (2 g de gras saturés, 1 mg de cholestérol, 6 mg de sodium, 8 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de protéines).