Poitrines de poulet vietnamiennes grillées | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes (environ 1 livre au total)
• 2 cuillères à café d'huile de sésame grillé
• ½ cuillère à café de poivron rouge broyé
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 1 gousse d'ail émincée
• 4 rouleaux à la française, divisés
• ¼ tasse de germes de radis
• ½ tasse de brocoli râpé emballé (mélange de salade de brocoli)
• ¼ tasse de cacahuètes hachées (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Rincer le poulet; éponger Mélanger l'huile de sésame et le piment rouge broyé; badigeonner le poulet.

• Étape 2

  Faire griller le poulet sur la grille légèrement graissée d'un grill non couvert directement à feu moyen pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et qu'il ne soit plus rosé en le retournant une fois.

• Étape 3

  Pendant ce temps, dans une petite casserole *, mélangez le sucre, le beurre de cacahuète, la sauce soja, l'huile, l'ail et 2 cuillères à soupe d'eau. Chauffer sur la grille jusqu'à ce que le sucre soit dissous, en remuant fréquemment. Pendant la dernière minute de cuisson, placez des petits morceaux de pain sur la grille pour faire griller.

• Étape 4

  Pour servir, déposer les poitrines de poulet cuites sur la moitié inférieure des petits pains; napper de sauce et garnir de germes de radis, de brocoli, d'arachides (si désiré) et de petits roulés. Donne 4 portions.

*

La chaleur du gril noircira l'extérieur de la casserole, utilisez donc un vieux ou une petite poêle en fonte.

Apports nutritionnels

Par portion: 360 calories (3 g de gras saturés, 59 mg de cholestérol, 852 mg de sodium, 29 g de glucides, 1 g de fibres, 28 g de protéines).