Sandwich au poulet cajun grillé | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

4 moitiés de poitrine de poulet moyennes, sans peau et sans os (environ 12 onces au total)
Huile d'olive ou huile de cuisine
½ - 1 cuillère à café d'assaisonnement cajun
4 oz de fromage Monterey Jack aux poivrons
2 - 4 cuillères à soupe de vinaigrette Mille-Îles
sauce au piment fort en bouteille
Lanières de poivron rouge rôti ou frais
Feuilles de laitue
4 petits pains de kaiser ou de blé entier, fendus et grillés

instructions

Étape 1
Rincer le poulet; éponger Placez chaque sein, côté désossé vers le haut, entre 2 morceaux de pellicule plastique. En travaillant du centre vers les bords, battez légèrement avec le côté plat du maillet jusqu'à ce que le poulet atteigne un demi-pouce d'épaisseur.
Étape 2
Badigeonner d'huile; saupoudrer d'assaisonnement cajun. Griller ou griller comme indiqué.
Étape 3
Tartinez les brioches de la vinaigrette Mille-Îles mélangée à quelques traits de sauce au piment fort en bouteille. Garnir de lanières de poivron rouge rôti ou frais, de laitue et de petits pains. Donne 4 portions.

Pour cuisiner directement sur le grill:

Étape 1
Disposer le poulet sur une grille. Faire griller, à découvert, directement sur des braises moyennes pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose en tournant une fois. Ajouter le fromage les 2 dernières minutes de cuisson.

Pour faire griller:

Disposer le poulet sur une lèchefrite non chauffée. Griller à 4-5 pouces du feu pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose, en tournant une fois. Ajouter le fromage à la dernière minute de cuisson.