Potage à la citrouille et au gingembre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 15 onces peuvent citrouille
• 2 14 onces de bouillon de poulet
• 1 tasse moitié-moitié, crème légère ou lait
• ¼ tasse de sirop d'érable pur ou de sirop d'érable
• 2 cuillères à café de gingembre frais râpé ou 1/4 de cuillère à thé de gingembre moulu
• Sel
• Poivre noir moulu
• Sucre d'érable ou sucre brun emballé (facultatif)
• Graines de citrouille (pepitas) (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la citrouille, le bouillon de poulet, la moitié et la moitié, le sirop d'érable et le gingembre. Amener le mélange juste à ébullition. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

• Étape 2

  Verser la soupe dans un bol. Si désiré, décorer de sucre d'érable et de graines de citrouille. Donne 8 portions d'apéritif.

Apports nutritionnels

Par portion: 128 calories (3 g de gras saturés, 15 mg de cholestérol, 544 mg de sodium, 17 g de glucides, 3 g de fibres, 3 g de protéines).