Sauté de porc au gingembre et pois mange-tout | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile de canola
• 1 oignon moyen, coupé en quartiers minces
• 8 oz de longe de porc désossée, parée et coupée en lanières ou en tofu ferme en forme de cuve, égouttée et coupée en cubes
• 1 tasse de carottes émincées
• 1 ½ tasse de cosses de pois mange-tout
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja à teneur réduite en sodium
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à café d'huile de sésame grillé (facultatif)
• ¼ tasse de sauce aux prunes
• ¼ tasse d'eau
• Coriandre fraîche et / ou poivron rouge écrasé (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un wok ou une poêle de 12 pouces, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon; cuire et remuer 2 minutes. Ajouter la viande et les carottes; cuire et remuer 2 minutes. Ajouter les cosses de pois et les graines de sésame; cuire et remuer 3 minutes. Ajouter la sauce de soja, le gingembre et éventuellement l'huile de sésame; cuire et remuer 1 minute de plus. Incorporer la sauce aux prunes et l'eau; chaleur à travers.

• Étape 2

  Si désiré, garnir les portions de coriandre et / ou de poivron rouge broyé.

Pointe

Si vous le souhaitez, omettez les carottes et ajoutez une tasse supplémentaire de cosses de pois mange-tout.

Suggestion de présentation

Si vous le souhaitez, servez sur du quinoa, du farro ou du riz brun cuit chaud. Vous pouvez acheter du riz brun cuit congelé et le réchauffer dans un wok ou une poêle.

Apports nutritionnels

Par portion: 195 calories (1 g de matières grasses saturées, 2 g de matières grasses polyinsaturées, 3 g de matières grasses monoinsaturées), 37 mg de cholestérol, 424 mg de sodium, 18 g de glucides, 3 g de fibres, 5 g de sucre, 15 g de protéines.