Rouleaux de porc au gingembre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse d'eau
• 3 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium
• 2 cuillères à café de gingembre moulu
• ⅔ tasse de raisins secs dorés
• ½ tasse d'oignon rouge haché grossièrement
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• Longe de porc de 1 livre, tranchée finement
• 8 mini pains à hamburger ou petits pains, divisés
• 1 petit concombre, émincé

instructions

• Étape 1

  Dans une grande poêle, mélanger l’eau, la sauce soja, le gingembre, les raisins secs et l’oignon. Couvrir et porter à ébullition à feu moyen-vif; laisser mijoter pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les raisins secs soient bien charnus et que l'oignon soit tendre. Retirer les raisins secs et l'oignon avec une cuillère à égoutter. Transférer les raisins secs et l'oignon dans un petit bol; incorporer le poivre. Mettre de côté.

• Étape 2

  Ajouter le porc tranché au liquide de cuisson dans la casserole. Laisser mijoter à découvert pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit bien cuit (il ne reste qu'une trace de rose) en retournant une fois. Retirer avec une cuillère à égoutter.

• Étape 3

  Servir le porc en petits pains avec des tranches de concombre, des raisins secs et des oignons.

Apports nutritionnels

Par portion: 433 calories (2 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 74 mg de cholestérol, 797 mg de sodium, 57 g de glucides, 3 g de fibres, 21 g de sucre, 34 g de protéines.