Salade César à l'ail | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 5 cuillères à café d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 1 tasse de cubes de pain français 3/4 po (1-1 / 2 oz)
• ⅛ cuillère à café de poivre
• ⅛ cuillère à café de sel
• 6 cuillères à soupe de parmesan finement râpé
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1 cuillère à soupe d'oignon finement haché
• 3 gousses d'ail, coupées en quatre
• 2 cuillères à café de câpres égouttées
• 1 cuillère à café de moutarde à la dijonnaise
• 8 tasses de laitue romaine déchirée (14 oz)

instructions

• Étape 1

  Pour les croûtons, enduisez légèrement un plat peu profond avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Mélanger 1 cuillère à café d'huile d'olive et l'eau dans la casserole préparée. Ajouter les cubes de pain et mélanger pour bien enrober. Saupoudrez de sel et de poivre; mélanger pour enduire. Cuire au four à 400 degrés F pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant une fois. Retirer et laisser refroidir dans une casserole sur une grille.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans un bol mélangeur, combiner le reste de l'huile, 2 cuillères à soupe de parmesan, le vinaigre, l'oignon, l'ail, les câpres, la moutarde, le 1/8 de cuillère à café de poivre et le 1/8 de cuillère à café de sel. Couvrir et mélanger jusqu'à presque lisse.

• Étape 3

  Placez la romaine dans un grand bol à salade. Saupoudrer de poivre. Ajouter la vinaigrette et mélanger pour bien enrober. Saupoudrer du reste de parmesan et des croûtons. Donne: 4 à 6 portions de plat d'accompagnement.

Apports nutritionnels

Par portion: 147 calories (3 g de gras saturés, 9 mg de cholestérol, 382 mg de sodium, 10 g de glucides, 2 g de fibres, 6 g de protéines).